14 abril 2024
Tierra de sabores de Canal Sur vuelve a la Alpujarra, esta vez a Bérchules.
“Tierra de sabores” nos invita este domingo, 14 de abril, a sumergirnos en los encantos de Bérchules, un pintoresco pueblo anidado en las faldas de Sierra Nevada, al sureste de Granada. Sus calles empinadas sirven como testigos silenciosos del legado arraigado de sus tradiciones, que se entrelazan con costumbres inusuales como la celebración del fin de año en pleno agosto. A través de la mirada curiosa de nuestro presentador, Bosco Benítez, nos adentramos en el corazón de este enclave, donde encontramos a Rosario Juárez, una ferviente defensora de la cocina auténtica, quien compartirá con nosotros dos recetas que destilan el sabor de generaciones: la reconfortante sopa de pimentón y la suculenta carne en salsa.
Pero antes de sumergirnos en los aromas y sabores de estas delicias culinarias, Bosco nos lleva en un emocionante recorrido por los rincones más emblemáticos de Bérchules. Desde un vergel local, donde selecciona cuidadosamente los ingredientes frescos para las recetas del día, hasta un taller de matanza donde se convierte en aprendiz para elaborar el mejor chorizo de la región, cada experiencia es una ventana abierta hacia la autenticidad y la tradición. Además, Bosco no deja de sorprender al explorar los hermosos paisajes que rodean este pueblo de la Alpujarra granadina, culminando su jornada con la inesperada tarea de herrar un caballo a más de 1300 metros de altura. A través de este cautivador viaje culinario, descubrimos que el alma de Bérchules reside no solo en sus recetas atemporales, sino también en la pasión y el compromiso de Rosario y sus extraordinarios vecinos por mantener viva la esencia de su comunidad.
Fecha de emisión: domingo, 14 de abril, a las 19:20 horas, en Canal Sur Televisión.