Bosco Benítez se adentra en el mundo culinario de Órgiva de la mano de Carmen Berrio, una apasionada seguidora de la gastronomía tradicional. Juntos, se sumergen en la preparación de dos recetas emblemáticas: la cocina gitana y las patatas con asadura, platos arraigados en la Alpujarra granadina durante la temporada de la matanza.
La pareja realiza una visita al mercado del pueblo, donde seleccionan con esmero los ingredientes necesarios para dar vida a las recetas. Una parada significativa es en un herbolario, donde adquieren orégano, pimentón y laurel. El establecimiento lleva el peculiar nombre de “Soy capacitado”, formando parte de un proyecto impulsado por la Asociación Disfruta sin Barreras.
Allí, Ramón, una persona con capacidades diferentes, los atiende con amabilidad desde el mostrador. Él y sus compañeros colaboran activamente en la recolección de hierbas medicinales silvestres, así como en el envasado y etiquetado de los productos.
Rafael, el presidente de la asociación, comparte con “Tierra de Sabores” los orígenes y objetivos de esta conmovedora iniciativa, nacida desde el corazón.
+Info: Canal Sur.