Juviles vuelve a ser el epicentro micológico de la comarca con actividades, ponencias y degustaciones.
Las Jornadas Micológicas de Juviles regresan este fin de semana con su segunda edición, consolidando al pequeño municipio alpujarreño como un referente en la divulgación micológica. Durante los días 14 y 15 de noviembre, expertos, vecinos y visitantes se reunirán para compartir conocimiento, naturaleza y sabores en torno a las setas. La cita combina ciencia, gastronomía y turismo sostenible, en un entorno privilegiado de la Sierra de la Contraviesa.
Un encuentro entre ciencia y tradición.
El programa de las Jornadas Micológicas de Juviles arrancará el viernes 14 de noviembre a las 17:00 horas con la inauguración oficial. Acto seguido, el doctor en Botánica y profesor de la Universidad de Granada, Guillermo Benítez Cruz, ofrecerá la ponencia “Aspectos básicos de setas y hongos”. Tras un breve descanso, la bióloga Alejandra López-Chicheri liderará la conferencia “Las setas y el ser humano”, una mirada al vínculo entre biodiversidad y cultura popular.
Al finalizar la tarde, los asistentes podrán disfrutar de una degustación gastronómica protagonizada por carrilleras de cerdo con salsa de setas y puré de boniato. Una propuesta que une conocimiento científico y sabor tradicional en una experiencia única para los sentidos.
Naturaleza y aprendizaje en cada paso.
El sábado 15 de noviembre comenzará con una ruta micológica guiada por los paisajes naturales de Juviles. La actividad estará orientada a identificar especies locales y a fomentar el respeto por el entorno. A mediodía, una paella de setas reunirá a los participantes en un ambiente distendido. Posteriormente, un taller de exposición y degustación permitirá observar, clasificar y saborear diferentes ejemplares recolectados durante la jornada.
El evento finalizará a las 18:00 horas con el acto de clausura y un mensaje de agradecimiento a los participantes que cada año consolidan esta cita como un espacio de encuentro entre ciencia, cultura y tradición.
Programa de actividades:
| Día | Hora | Actividad | Ponente / Descripción |
|---|---|---|---|
| Viernes 14 nov. | 17:00 | Inauguración oficial | Ayuntamiento de Juviles |
| Viernes 14 nov. | 17:30 | Ponencia “Aspectos básicos de setas y hongos” | Dr. Guillermo Benítez Cruz |
| Viernes 14 nov. | 18:30 | Charla “Las setas y el ser humano” | Alejandra López-Chicheri |
| Viernes 14 nov. | 20:00 | Degustación culinaria | Carrilleras con salsa de setas |
| Sábado 15 nov. | 10:00 | Ruta micológica guiada | Recorrido por el entorno natural |
| Sábado 15 nov. | 13:30 | Degustación de paella de setas | Actividad gastronómica |
| Sábado 15 nov. | 16:00 | Taller de exposición y degustación | Observación e identificación de especies |
| Sábado 15 nov. | 18:00 | Clausura de las jornadas | Entrega de agradecimientos |
Un evento que impulsa el turismo rural.
Las Jornadas Micológicas de Juviles representan una oportunidad para fortalecer el turismo rural y sostenible. Este foro cultural une a visitantes y vecinos en torno al respeto por el medio ambiente y la puesta en valor del territorio. Desde la organización se recuerda que las plazas son limitadas y que las inscripciones deben realizarse en el teléfono 958 769 032.
En cada edición, Juviles demuestra que la combinación de naturaleza, conocimiento y gastronomía es una fórmula perfecta para descubrir la riqueza micológica de La Alpujarra.
Fuente: FB Juviles