Tradición, sabor y convivencia en el corazón de la Alpujarra
La IV Fiesta de la Matanza de Bérchules llenará de vida este fin de semana las calles de este pueblo alpujarreño, que volverá a rendir homenaje a una de sus tradiciones más queridas. Durante el sábado 31 de enero y el domingo 1 de febrero, vecinos y visitantes disfrutarán de un completo programa de actividades donde la gastronomía y la convivencia serán protagonistas. Esta cita, ya consolidada en el calendario festivo, refuerza la identidad cultural y gastronómica del municipio y de toda la comarca.
Un fin de semana para disfrutar en comunidad
El ambiente festivo comenzará el sábado a las 17:00 horas con el circuito infantil “Los juegos de antaño”, una propuesta que rescata las costumbres populares. Más tarde, los más pequeños disfrutarán de una merienda antes del encendido de la lumbre, momento emblemático que reunirá a todos en torno a la barra y la barbacoa matancera. Papas asadas, vino del terreno y la tradicional torta “bicarbonata” darán sabor a esta primera jornada.
A medida que avance la tarde, la diversión alcanzará su punto álgido con “El palo engrasado”, una prueba popular que promete risas y emoción. Quien logre coronar el palo se llevará un jamón como premio, cerrando así una jornada cargada de tradición y alegría.
Mañana de tradición y sabor
El domingo, la IV Fiesta de la Matanza de Bérchules arrancará temprano con un desayuno popular de minchos con chocolate, entre las 9:30 y las 11:00 horas. Poco después, a las 10:30, llegará uno de los momentos más esperados: el despiece del marrano, símbolo de una costumbre ancestral transmitida de generación en generación. A continuación, el mercado de productos alpujarreños abrirá sus puestos bajo el lema “Llévate un trocito de La Alpujarra a casa”.
Talleres, música y buena mesa
A partir de las 12:00 comenzarán los talleres de elaboración de morcilla, salchichón y chorizo, donde los asistentes aprenderán los secretos de la cocina tradicional. El tapeo matancero y un ambiente animado acompañarán este momento. La charanga “Fusión Fiestera” pondrá música al recorrido por el pueblo, seguida de la actuación del grupo Country Line Dance Bérchules, que añadirá un toque original a la jornada.
La comida popular, con costillas y lomo en adobo, reunirá a familias y amigos en un ambiente de convivencia única. Más tarde, la actuación musical de Alic pondrá ritmo a la tarde, antes del sorteo final de una rifa con un lote de productos de la matanza.
Programación completa
| Día | Hora | Actividad | Lugar / Nota |
|---|---|---|---|
| Sábado 31 enero | 17:00 | Juegos infantiles “Los juegos de antaño” | Plaza principal |
| 19:00 | Encendido de la lumbre y apertura de la barra | Zona barbacoa | |
| 19:30 | Degustación de vino y torta “bicarbonata” | Plaza central | |
| 22:00 | Concurso “El palo engrasado” | Plaza del pueblo | |
| Domingo 1 febrero | 9:30-11:00 | Desayuno popular: minchos con chocolate | Zona de la carpa |
| 10:30 | Despiece del marrano | Plaza principal | |
| 11:00 | Mercado de productos alpujarreños | Calles del centro | |
| 12:00 | Talleres de embutidos tradicionales | Carpa municipal | |
| 13:30 | Pasacalles “Fusión Fiestera” y baile country | Recorrido urbano | |
| 14:00 | Comida popular matancera | Carpa municipal | |
| 16:00 | Actuación de Alic | Escenario principal | |
| 17:00 | Rifa-regalo de productos de matanza | Escenario principal |
Un encuentro que mantiene viva la tradición
La IV Fiesta de la Matanza de Bérchules se ha convertido en una cita imprescindible para quienes desean conocer la autenticidad de la Alpujarra. Más que un evento gastronómico, es una experiencia colectiva que celebra la herencia cultural, los sabores del invierno y la unión vecinal. La organización anima a todos a participar y a disfrutar de un fin de semana que, sin duda, dejará huella en los sentidos.
Fuente: Ayuntamiento de Bérchules / El Comarcal de La Alpujarra